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包粽子

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2022-06-10
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  端午是中國的傳統(tǒng)節(jié)日,吃粽子和賽龍舟這兩種風(fēng)俗習(xí)慣是為了紀(jì)念偉大的詩人——屈原。每年的五月初五家家戶戶都會(huì)吃粽子,往年我家都是買粽子,但今年就不一樣了,我學(xué)會(huì)了包粽子這個(gè)技能,可以給家人嘗嘗我親手包的粽子。
      包粽子之前要做好準(zhǔn)備工作,先把棗和糯米洗凈、放盆里泡好,糯米需要浸泡的時(shí)間久一點(diǎn),這樣煮出來的粽子又糯有黏,非常香甜。趁這會(huì)兒功夫,把買來的粽葉清洗干凈,鍋里倒入清水,開火把粽葉煮一下,這樣弄好的粽葉有韌性,不容易裂開。準(zhǔn)備好這些材料后,開始動(dòng)手包粽子了,先找兩張粽葉,用雙手折疊一下,弄成個(gè)漏斗的形狀,然后就依次往里面放糯米,棗和冰糖,拿著粽葉的另一邊向上折過來,讓它蓋住漏斗處的米并包住兩邊,多余的部分向下彎曲折下并用手固定住,開始綁線,線頭用手壓住一頭,順時(shí)針將粽子纏繞5、6圈,最好把線頭纏在前面的一圈線上,不用打結(jié),這樣一個(gè)完整的粽子就包好了。最后,將它們放進(jìn)一個(gè)大鍋里,添上水,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火,煮一個(gè)半小時(shí)后,滿屋都是粽子清香鮮甜的味道。
      學(xué)包粽子的時(shí)候,看見人家怎么做我也怎么做,照葫蘆畫瓢,但怎么都做不好,第一步就敗下陣來,好不容易放好糯米和棗,心想:“這次妥了,只要把線捆上就大功告成了。”沒想這個(gè)調(diào)皮的“粽子”,它在我手里是那么地不聽話,不是糯米漏了,就是粽葉包不住了,搞得我是手忙腳亂。做了好幾次都沒成功,反而弄壞了好幾片粽葉,真的是偷雞不成蝕把米,一看就會(huì),一做就廢啊!弄得我狼狽不堪。我生氣地說:“算了算了,不學(xué)了,包粽子太難了。”旁邊的朋友看見了說:“你這樣弄不行,很簡(jiǎn)單的,我來教你,保你一學(xué)就會(huì)。你應(yīng)該像這樣弄,這個(gè)地方的拇指要往中間攏一下………”一對(duì)一教學(xué)就是厲害,在朋友的幫助下,我的第一個(gè)粽子誕生了,雖然不是那么漂亮,但我已經(jīng)心滿意足了。接下來我按照步驟一步一步地來,慢慢地包得越來越好、越來越快、越來越漂亮!
      無論是工作還是生活,總是會(huì)遇到各種各樣的困難,我們不能被難題打敗,停下腳步,靜下心來,總會(huì)有解決的辦法的。眼前的困境只是暫時(shí)的,突破自己,未來將會(huì)有美好的風(fēng)景在眼前。
(Free Land超市區(qū) 徐秀榮)
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