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淺談品類管理

2018-02-26

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　　品類管理對于超市門店來講，是通過分析商圈內消費群體情況，提供消費者需要的商品（產品或服務），提高門店經營績效的過程。它是以消費者為中心對經營品類進行連續不斷的決策調整過程，也是經營策略與戰術相結合的管理過程。在零售業進入精細化管理時代，品類管理已成為超市門店挖掘市場潛力、提升銷售的必須手段。
　　品類管理一般包括分析顧客群體以確定目標顧客、制定門店經營策略、分析競爭優勢，確定門店經營品種、確定品類角色、制定品類策略、優化商品組合，以及商品陳列、商品定價策略、商品促銷、新品引進等系列內容。
　　在品類管理戰術方面，包括產品組合、陳列優化、定價及促銷、新產品引進、及時補貨等工作內容。在產品組合方面，確定品類的角色，按其作用不同，分為拉動客流、提升銷量、帶來利潤、突出商店形象。品類角色不同，品類策略和戰術的制訂也應不同。
　　實施品類管理過程中，在確定門店經營目標、對目標市場進行調查研究，分析自身競爭優勢，對商品品類進行評估，制定經營策略，以及制定為實現門店經營目標及策略的品類計劃，根據各個品類的不同特點運用不同的戰術以及實施品類計劃等系列工作的同時，一定要明確各相關部門職責范圍，并建立跟蹤反饋系統，定期回顧分析各個品類的經營狀況，及時發現存在的問題，并對品類計劃及門店經營目標、經營策略進行調整。隨著市場環境的變化，還應隨時分析市場發展趨勢，對顧客消費習慣及競爭對手進行分析研究。
　　品類管理既是超市門店的發展策略，日常工作中要有規范的業務流程并要執行到位。除此之外，品類管理還需要信息系統的支持，以及品類有關數據的支持。品類數據包括：銷售數據、市場分析數據、研究消費者數據、分析競爭對手的數據等。
　　總之，品類管理是以消費者為中心，專注消費者需求，在整個商品品類的系統管理過程中，各個流程環節，環環相扣、相互依賴、協同作戰。因此，需要超市門店經營管理者統籌兼顧，有效配置資源，通過提升品類管理水平，從而提升超市的核心競爭力，以達成門店經營目標。

　（總經理辦公室高明之）

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